|
|
Vis Met Sambal-ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram kabeljauwfilet.
sap van 1 citroen.
zout.
1 klein ui.
1 knoflookteentje.
40 gram boter.
2 theelepels smabal oelek.
2 eetlepels ketjap manis.
Voorbereiding:
Verdeel de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken, besprenkel die met de helft van het citroensap en bestrooi ze met zout. Laat de smaken ca. 15 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit de boter in een pan en bak de stukken in ca. 4 minuten rondom bruin en gaar. Schep ze uit de pan.
Fruit de ui, knoflook en sambal ca. 3 minuten in het achtergebleven vet. Roer de ketjap, de rest van het citroensap en 2-3 eetlepels water erdoor en laat het sausje, al roerende, goed warm worden. Lepel het over de vis.
|
|
|